蓮子炒豆角怎麼做，蓮子炒豆角的做法

“又是吃蓮子的季節，蓮子不是單一的煮糖水、煲湯，其實炒來吃，也很美味。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮子炒豆角的做法步驟

• 1、新鮮豆角，去絲、去二頭，洗乾淨，手撕成3裏面左右長度；

• 2、新鮮蓮子，洗乾淨；PS：照片的蓮子比較多，我等會煮糖水用。

• 3、熱鍋倒油，爆香蒜末，然後大火放入豆角爆炒；

• 4、加入新鮮蓮子爆炒，PS：新鮮蓮子可以生吃，所以不要炒太久；

• 5、加入鹽、醬油、收汁即可，青綠脆的蓮子炒豆角就可以出鍋了。

小竅門

1.蓮子用新鮮的，幹蓮子炒就不好吃。
2.可以根據各自喜歡的菜加入，不一定要豆角。