顏值高的家鄉蘋果派如何做好吃又美味
主料
黃油 ：90g白砂糖 ：4湯匙（60g）
雞蛋 ：1只
麪粉 ：1.25平碗（3
自發粉 ：0.25平碗（65g）
牛奶 ：30ml
榛子仁 ：250g
中型蘋果 ：2只
新鮮檸檬（皮擦絲 ：適量
果肉榨汁） ：1只
普通麪粉 ：80g
輔料
具體步驟
1. 將黃油室温下放軟，同白砂糖、牛奶和雞蛋一起攪拌（最好用攪拌器）。
2. 在攪拌過程中放入篩過的麪粉，合成麪糰。
3. 將麪糰放在面板上揉至麪糰平滑後用保鮮膜包裹結實，放入冰箱冷藏30分鐘，使黃油再次冷凍，麪糰更堅挺。
4. 在烤盤上墊一張牛油紙（如果沒有可以刷上一層牛油）。將麪糰擀成平片攤在烤盤上，並將邊沿切整齊，底面和四周的麪皮壓均勻。放入冰箱冷藏30分鐘。
5. 將榛子和少許白砂糖用攪拌機打碎，或用重物擀碎剁碎。
6. 蘋果去皮去核切片，同檸檬皮絲和檸檬汁均勻拌在一起（防止蘋果表面變黃）。
7. 把榛子碎均勻地撒在坯上，再把蘋果片和檸檬皮絲有規律地擺放在榛子碎上。
8. 將剩餘的白砂糖、麪粉、牛奶和雞蛋充分攪拌，用篩網過濾到擺好蘋果的派裏。
9. 烤箱調220度，預熱5分鐘，放入派，上下火烤45分鐘即可。
