自制冰滴咖啡如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冰滴咖啡壺 ：1組
磨豆機 ：1台
圓形濾紙 ：1張
加拉米妮塔咖啡豆 ：20公克
東非肯尼亞咖啡豆 ：20公克
蘇門達臘曼特寧咖啡豆 ：20公克
開水 ：500㏄
冰塊 ：適量
全脂鮮奶 ：100㏄
果糖 ：30㏄

輔料

具體步驟

1. 將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。

2. 所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。

3. 把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。

4. 上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。

5. 打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋濕濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。

6. 待上壺的冰水滴完後，靜置室温約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。