怎麼挑選好雞蛋？

雞蛋是一種營養價值非常豐富的食物，因此雞蛋是我們的營養非常重要的一個來源，但是雞蛋其實是一種相對比較脆弱的食物，是非常容易發生變質的，那麼怎麼挑選好雞蛋呢?

怎麼挑選好雞蛋

1.新鮮的雞蛋蛋殼其實是比較粗糙的， 在上面會有一層霜狀粉末，如果是被雨淋過，或者是受潮發生黴變的雞蛋蛋殼上是有灰黑斑點的。

2.我們可以把雞蛋放在我們的手掌心上翻轉，一般品質比較好的雞蛋蛋殼會比較粗糙一點，而且重量是適當的，但是如果是劣質的雞蛋，手掂起來重量的比較輕的，而且手摸上去會有光滑感。

3.我們可以用鼻子嗅一些雞蛋的氣味，或者是用嘴在雞蛋的蛋殼上哈一口熱氣，然後再聞一下雞蛋的氣味，一般品質比較好的雞蛋是有一股比較輕微的生石灰味的。

4.我們可以把兩個雞蛋握在手中，然後輕輕的敲擊一下，如果沒有很明顯的晃動感的話，並且聲音比較實的話是比較新鮮的，如果是聲音比較空洞或者是有一種嘎嘎聲的話，説明雞蛋的品質就不好了，千萬不要購買這種雞蛋。

挑選雞蛋的方法還是有一定的講究的，但是我們一定要掌握這些方法，這樣才能夠挑選到更新鮮的雞蛋。