準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
丁香魚 :
適量 苦菊 :
適量 輔料
腰果 :
適量紅辣椒末 :
適量葱花 :
適量 具體步驟
丁香魚先用沸水煮10分鐘,將丁香魚煮軟後撈起,瀝乾水份備用。
起油鍋,用中温將丁香魚及腰果分別炸過,時間各約8分鐘,再撈起瀝乾油備用。
將番茄醬放入鍋中,加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶,再加入葱花、紅辣椒末,最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻備用。
平底鍋燒熱,倒油,放入花生,炒熟。
去皮,敲碎
苦菊洗淨瀝乾水分備用
掰段,放入碗內。
生抽、醋、白糖、香油、雞精,調成醬汁
、將花生碎放入
倒入醬汁
將處理好的丁香魚和苦菊攪拌均勻即可上桌