下飯菜圖解，酸酸甜甜番茄鱸魚

噔噔噔，又是我最愛番茄的系列啦，今天來做番茄鱸魚，應該有人會覺得很奇怪，番茄居然跟魚可以放在一起做，估計是個黑暗料理。沒有哦！真的特別好吃，酸甜可口，魚刺還不多，廚房小白也很簡單，你們一定要試試哦，一定會跟我一樣愛上它的。

主料

鱸魚 ：1條
番茄 ：2個或1大個

輔料

薑絲和葱 ：適量
醋 ：1大勺
糖 ：2大勺
生抽 ：2勺
水 ：小半碗
澱粉水 ：1小小搬完
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

鱸魚(這種魚少刺，其他魚都可以做)洗乾淨，用刀劃幾下，然後用料酒，鹽，姜葱抹均勻醃製10分鐘以上，小火煎至兩面金黃撈出備用。

第二步

番茄洗乾淨，切成丁備用。

第三步

準備好兩大勺白糖，放在一個大碗裏。

第四步

再倒入一大勺醋。

第五步

然後再倒入2勺生抽。

第六步

最後在倒入水，攪拌均勻(水比例要根據生抽那些調味料去兑)不然太多沒有味道哦。

第七步

鍋種大火熱油，倒入番茄丁炒出汁，然後倒入剛才調好的醬，薑絲煮開。

第八步

煮開後，把魚放進去。淋點醬汁在魚身上，蓋上蓋子小火悶10分鐘，然後再撒點葱白。

第九步

等魚完全入味之後，倒入澱粉水大火收汁，然後再撒上葱花可以出鍋。

烹飪技巧：

想要魚煎的不破皮一定要吸乾水分，這樣才能更容易肉味