虎皮海椒酸甜香辣，開胃又下飯，不是葷菜勝是葷菜圖解

虎皮是一道非常受歡迎的家常菜餚，深受廣大老百姓的喜愛，酸甜香辣，開胃又下飯，不是葷菜卻勝似葷菜。青椒要選用新鮮薄皮的青椒，煎青椒的時候一定要中小火慢慢的煎，不能心急，否則容易煎糊了，青椒煎好以後配上各種調料即可。

主料

青椒 ：六個
胡蘿蔔 ：半根

輔料

料酒 ：一勺
清水 ：小半碗
醋 ：一勺
白糖 ：一勺
鹽 ：半勺
鮮雞汁 ：幾滴
紅燒醬油 ：幾滴

詳細步驟：

第一步

準備好食材。

第二步

青椒洗乾淨，抓住根蒂用力向下按一下再拔出來。

第三步

用刀將每個青椒拍一拍。

第四步

鍋裏多倒一些油，放入青椒小火煎。

第五步

用筷子按壓青椒，並不時的方面。

第六步

所有的青椒表面都皺起虎皮色。

第七步

加一些料酒和清水燒一分鐘。

第八步

加入白糖燒至融化，再滴幾滴紅燒醬油。

第九步

沿着鍋子的一圈倒入香醋，滴少許的鮮雞汁。最後加入少許鹽，放幾片胡蘿蔔翻炒均勻出鍋。

第十步

裝盤。