準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘醬醃洋姜 可以作為一道主菜,也可以是一種佐料,醬醃洋姜可以跟很多其他的菜餚搭配起來,可以增加味道的多層多樣性,使得菜餚更加可口美味。醬醃洋姜 需要比較長的時間,但步驟卻是非常簡單非常明瞭的。家裏備一點醬醃洋姜 也是很好的呢。
主料
姜 :
500鹽 :
50糖 :
100 輔料
花椒 :
適量 具體步驟
洋姜洗淨
放在通風處陰涼風乾
表面略有些脱水
將花椒,八角放入鍋中,加水置火上熬煮
將洋姜裝入罈子,加入甜麪醬
倒入白糖
加入鹽,
讓洋姜完全被醬汁淹沒
加蓋,密封醃製20天
切片食用