準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
空心菜 :
500麪粉 :
1000 輔料
色拉油 :
1搪瓷勺鹽 :
少許 具體步驟
1. 基本配料。
2. 空心菜除去老葉、杆洗淨,切碎,用少量的鹽拌一下。
3. 加入麪粉,加少量的水,將麪粉與菜拌勻後,用力揣,將菜面相融,菜麪糰醒個10分鐘左右。
4. 蒸鍋中加入適量的水。
5. 用手蘸點油,在手中捏出窩窩狀,放入水燒開的蒸鍋中。
6. 根據窩窩頭的大小,選擇時間,一般20分鐘左右即可。
烹飪技巧
空心菜洗過,切碎後加適量的鹽拌勻,會自然出水,麪粉加入時儘量不要再加入水了,太軟的話窩窩會不成型。一定要用力揣,將菜面合一。喜歡吃甜的,可以放糖進去調味。