準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋黃 :
3個細砂糖 :
175 牛奶 :
400ML 輔料
動物性淡奶油 :
250ML香草精 :
280芒果泥 :
280檸檬汁 :
25 具體步驟
將蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋,攪勻
把奶鍋小火加熱,直到奶鍋裏液體將要沸騰時,立即離火
倒入淡奶油,攪拌均勻。加入香草精和鹽,徹底冷卻
把芒果攪打成泥,加入檸檬汁和細砂糖,攪拌均勻,放進冰箱冷藏1個小時
將冷藏的芒果泥倒入奶鍋,攪勻,放進冰箱冷凍
冰淇淋液結冰後,取出來,用電動打蛋器攪打片刻,重新放入冰箱。之後,每隔半個小時取出來攪打一次,重複攪打4次,再將冰淇淋徹底凍硬,冰淇淋就做好了