美味的可頌麪包如何做好吃又美味
主料
麪包粉 ：190低筋麪粉 ：70
酵母(幹) ：4
輔料
黃油 ：165奶粉 ：8
食鹽 ：5
細砂糖 ：25
水 ：140
.留出140克黃油，將其它原料混合打至麪糰光滑的擴展階段，立即擀成大片放入冰箱冷凍30分鐘
冷凍麪糰的時候將140克黃油放在桌上撒高粉，將片黃敲打成薄片
冷凍好的麪糰擀開，第一步中留出的黃油放中間，四角折上來，捏緊收口
將麪糰擀成長方形的大片後，自左右各1/3處向中間折，完成第一次3折
一次三折完成後的麪糰旋轉90度，再次擀開三折，兩次三折之後的麪糰放入冰箱冷藏15分鐘後再進行第三次三折
將三次三折摺好的麪糰擀開至 4毫米厚，用利刀修去側邊後，分割成底邊為9釐米，高為18釐米。的等腰三角形(迷你為7：12)
.將三角形從底邊開始捲起來，尖角朝下，排入烤盤中，放温暖濕潤處，低於35℃，進行最後發酵
