可頌麪包是哪兩類結合物

是起酥點心和麪包的結合產物。麪粉過篩後與糖混合，加入牛油、酵母、蛋黃等，將麪糰分成數個小麪糰，再加上少許的果醬並放入微温的烤箱中約1～2小時，使之發酵，放入230℃的烤箱約10～15分鐘,待可頌略成深色即成可頌。好的可頌麪包，入口鬆軟酥脆。