紅燒華子魚如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

華子魚 ：八條

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 魚處理乾淨後放入容器中加適量的鹽醃製20分鐘。

2. 葱薑蒜八角準備好

3. 起油鍋，放入八角爆香，緊接着放入葱薑蒜煸出香味。並把葱薑蒜在鍋底儘量均勻平鋪開。

4. 把醃製好的魚一條條的碼在葱薑蒜之上。（儘量不要直接讓魚身接觸鍋底，遇熱後魚肉會鬆散。）

5. 加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。

6. 加入適量的開水，水量沒過魚身即可。（此道菜不需要二次加鹽。）

7. 蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開啟鍋蓋轉大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可。