香辣爆炒鴨胸尖椒如何做好吃又美味
這道香辣爆炒鴨胸尖椒，製作簡單，也是尋常老百姓家常見的菜餚，這樣爆炒的方式，去掉了鴨胸的腥味，也讓肉質更加的嫩，加上尖椒的香辣，更是讓口感上升一個層次，更加的帶勁，想想都是很美味的，在家就可以按照我們的步驟學起來，也是很下飯的一道菜。
主料
鴨胸 ：250青紅尖椒 ：2個
輔料
橄欖油 ：適量鹽 ：適量
生抽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
葱姜 ：適量
澱粉 ：適量
香醋 ：適量
具體步驟
1準備食材，鴨胸解凍250克，青紅尖椒2個，葱 姜
2姜切末，葱切片，青紅尖椒切滾刀塊備用
3鴨胸肉放冷水中浸泡1小時後切片，放入碗中加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、鹽拌勻
4放入澱粉
5攪拌均勻醃製30分鐘待用
6炒鍋燒熱，加入適量橄欖油，葱姜爆香後加入醃製好的鴨胸片，煸炒至鴨肉變色
7再加入料酒去腥
8將青紅尖椒放入
9放入適量鹽
10最後加入適量香醋翻拌均勻就可以出鍋啦
1、大火爆炒的烹飪方式。2、用花椒粉、胡椒粉去掉鴨肉的土腥。3、加香醋提香，同時使鴨肉更加滑嫩鮮美。
