特色的嫩豆腐的做法如何做好吃又美味
嫩豆腐的做法是非常具有特色的，也是稍微有一點難度的。這款菜餚裏面含有豆腐，營養價值含量也是非常高的，對於喜歡吃豆腐的朋友們，這是很好的選擇。而且豆腐也是非常好消化和吸收的。大家可以為自己家的小朋友們，大朋友們和老朋友們來製作，都是很好的選擇。
主料
黃豆 ：適量內酯 ：適量
輔料
水 ：適量具體步驟
1.500克幹黃豆用清水泡發8-10小時(夏季放在冰箱冷藏裏泡發)
2.泡好的黃豆用清水洗淨，加3000克清水，用原汁機磨成濃豆漿(或用普通料理機打磨)，磨好的豆漿過濾後待用
3.泡好的黃豆用清水洗淨，加3000克清水，用原汁機磨成濃豆漿(或用普通料理機打磨)，磨好的豆漿過濾後待用
4.煮好的豆漿撇去浮末，關火
5.內酯放入容器，加少許清水調勻，豆漿温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝結)，衝入裝內酯的容器中，攪拌2圈
6.靜置15分鐘後，凝固完成，豆腐盒裏墊上細紗布，把所有凝固的內酯豆腐都裝入盒中
7.蓋上蓋子，不用加壓，靜置1-2小時(靜置時間的長短可調整豆腐的水嫩感)
8.靜置完成後，取出豆腐即可烹飪各式菜餚
