好吃的私房元宵如何做好吃又美味
元宵是中華民族的傳統美食之一，元宵有非常久遠的歷史，對我們來説也有特別的意義。元宵是節日食俗。元宵節吃元宵是中華民族的傳統習俗之一。記得每年奶奶都會在那天做好元宵給全家人吃。晚上大家坐在一起吃元宵，甜甜的糯糯的，這個私房元宵大家可以在家裏自己做。
主料
糯米飯 ：適量輔料
黑芝麻 ：50花生 ：10
砂糖 ：20
黃油 ：20
核桃 ：適量
麪粉 ：適量
麥芽糖 ：2勺
温水 ：適量
具體步驟
黑芝麻洗過之後，上鍋小火炒製出香味，注意不停的翻炒，不要糊了；核桃仁如果用的是熟核桃，在黑芝麻快熟的時候加入裏面一起翻炒，如果是生核桃，需要在烤箱裏160度8分鐘烤熟；花生仁我用的是炒熟的花生剝出來的，這樣會比較香。
炒熟後，涼涼，放入料理機中打碎，喜歡顆粒感的可以打的粗一點
之後將白糖加入，再將麪粉在微波爐里加熱1分半鐘，使生面粉變熟，過篩倒入料裏，注意一定要過篩，會有面塊出現。
乾料混合均勻，倒入麥芽糖水攪拌均勻，再倒入融化的黃油，觀察餡料的濕度，能夠手捏成團就可以了。如果幹再加點水。找一個平托盤或者保鮮盒，將保鮮膜鋪在下面，便於脱模，將餡料平鋪，高度大概一釐米，用鏟子按瓷實，表面覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷凍一個小時。
餡料冷凍過後，切成一釐米見方的小塊
準備兩個篩子，一盆清水裏面加入點糯米粉攪拌均勻，一個乾麪盆裏面倒入適量的糯米粉蓋住盆底即可。
請根據盆和篩子大小，一次取出約十塊餡，放入篩子中，過水，注意蘸一下全部浸濕裏面取出，倒入粉盆中，搖均勻，使每塊餡都均勻裹上面粉，過篩將多餘麪粉曬出，倒入水盆中的篩子，過水，再倒入面盆，重複此動作約15-20次，基本元宵就成型了。
重複此動作約15-20次，基本元宵就成型了
重複此動作約15-20次，基本元宵就成型了
重複此動作約15-20次，基本元宵就成型了
