豆腐丸子的做法 家常菜----豆腐丸子 豆腐丸子怎麼做

“色澤潔白，形如珍珠，香糯軟嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐丸子的做法步驟

• 1、將糯米淘洗乾淨，泡軟瀝乾水分，裝入碗中待用。

• 2、將豆腐用刀背碾成泥，放入碗中，磕入雞蛋，加入精鹽，味精，葱薑末，白糖，料酒，鮮湯。

• 3、抓拌成餡料，用餡擠成桂圓大小的丸子。

• 4、放入糯米上，滾均糯米。

• 5、將滾好的丸子，放入蒸鍋中。

• 6、大火蒸20分鐘，取出，裝入盤中待用。

• 7、熱鍋，注入鮮湯，加入精鹽，味精，燒開後勾芡。

• 8、澆在丸子上，用番茄粒做點綴即可。