瘦肉豆腐丸子的做法 瘦肉豆腐丸子--空氣炸鍋 瘦肉豆腐丸子怎麼做

“冬天來了快過年了，人們又開始忙碌薰臘肉臘魚了臘丸子。我家也不例外也跟着做了一些臘魚臘丸子，但今年的臘丸子與往年的不大一樣，不用薰直接用空氣炸鍋炸的，簡單多了，跟薰的臘肉沒多大差別，無煙味更健康。做了二款丸子，一款是魚肉加瘦肉丸子，一款是豆腐加瘦肉丸子。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

瘦肉豆腐丸子的做法步驟

• 1、備豆腐，大蒜碎，豬肉

• 2、肉切丁，豆腐切塊

• 3、切好的肉丁放進絞肉機裏

• 4、放進大蒜

• 5、蓋上蓋子接通電源開始絞肉

• 6、絞好的肉泥

• 7、放進豆腐，肉和豆腐分開打成泥也行

• 8、蓋上蓋子再接通電源將豆腐縊碎

• 9、絞好的肉和豆腐泥

• 10、裝碗裏放上鹽，辣椒粉，孜然粉，八角粉

• 11、拌勻放置一小時以上入味

• 12、取空氣炸鍋內膽墊上烤箱用紙，抹上油，因拌好的泥太濕不好定型，空氣炸鍋內膽底部有孔，所以墊上烤箱用紙定型。

• 13、套進空氣炸鍋，用160度烤20分鐘，

• 14、去掉烤箱用紙翻面，

• 15、再次套進空氣炸鍋

• 16、再用160度烤20分鐘

• 17、這款是瘦肉豆腐丸子

• 18、這款是魚肉瘦肉丸子

• 19、這款是魚肉瘦肉丸子

小竅門

烤好的丸子配上自家愛吃的配菜炒着吃，火力和時間要看丸子的大小而定。