香飄萬里的牛肉包子你吃過嗎圖解

對於北方人來説，麪食作為主食，包子應該是非常常見的了。包子一般都是大同小異，但包子餡確是各種各樣的，不同的包子陷做出來的包子，味道和檔次都是不一樣的。今天就來分享一種味道和檔次都有的牛肉包子，喜歡的朋友可以收藏起來自己試試喲！

主料

麪粉 ：500g
牛肉 ：500g
蘿蔔 ：1個

輔料

葱 ：少許
姜 ：少許
鹽 ：少許
酵母粉 ：少許
花椒水 ：少許
花生油 ：少許

詳細步驟：

第一步

先用温水泡酵母粉，然後加入麪粉，和成軟硬適中的麪糰，靜置發酵成蜂窩狀

第二步

把牛肉剁成陷，然後加入花椒水進行攪拌，注意花椒水要一點一點的加

第三步

加入少量的生抽，葱末，薑末，鹽，花生油拌勻

第四步

把青蘿蔔去皮洗乾淨切成絲，加鹽煞水，然後用手捏去多餘的水分

第五步

然後把青蘿蔔絲和牛肉餡混合，攪拌均勻

第六步

把發酵好的麪糰捏成一小塊一小塊的，然後按圓

第七步

加入適量的包子餡到麪皮上

第八步

順邊捏緊，不露餡即可，全部包完，蓋上濕布靜置二次發酵

第九步

鍋里加水，把包子放上去蒸20分鐘左右即可