你知道嗎圖解，炸牛肉粒的美味

居家自制炸牛肉粒，一款快手解饞小零食，做法簡單，輕鬆學會，自制吃得更放心。牛肉調味後用空氣炸鍋炸出，搭配葱薑蒜香味，鮮嫩多汁，少油更健康，好吃到停不下來。大人小孩都愛，健康低脂，減肥人羣也可以放心吃。

主料

牛腩 ：300克

輔料

八角 ：6克
生抽 ：5克
老抽 ：6克
白胡椒粉 ：4克
生粉 ：5克
姜 ：3克
蒜 ：3克

詳細步驟：

第一步

洗淨牛肉並擦乾多餘水分，切成小塊，準備乾淨小碗裝好並撒上白胡椒粉、鹽，淋上適量生抽進行調味。

第二步

淋上適量老抽後抓勻，使調料和切好的牛肉粒充分攪合，再醃製20分鐘至入味。

第三步

醃製完成後撒上適量生粉，抓勻。

第四步

空氣炸鍋打開調至180度進行預熱，隨後將調味後的牛肉粒放入炸約10分鐘左右，中途可翻滾牛肉粒，使其受熱均勻，口感更好。

第五步

將生薑、蒜切片，葱切小段。

第六步

在鍋中倒入適量油，燒至七分熱後倒入準備好的蒜薑片及葱段，爆香後淋在牛肉粒上。

烹飪技巧：

切牛肉粒時需順着牛肉紋理，不會塞牙。調料需和牛肉完全攪合，入味更好吃。