黃酒煮大閘蟹如何做好吃又美味

大閘蟹，非常有營養的一道食材，做法多種多樣，寒性食品，但是卻對人體有很好的療效，可以潤肺養胃，益氣消食，活血散瘀，所以對於腰椎疼的病人或者患有風濕關節炎的病人都有很好的療效，可以多吃螃蟹來改善。作為主食和下酒菜都比較實用。

主料

輔料

具體步驟

大閘蟹水養半小時，用刷子洗淨。

鍋內放入大閘蟹，加水沒至大閘蟹一半。

倒入黃酒150ml（我是三個大閘蟹，這個酌情）。

放入生薑、葱、八角、花椒等作料。

煮開水後中火再煮10-12分鐘。

醋中加薑末、蒜末、白糖，作為蘸醬。

烹飪技巧

大閘蟹吃的過程中一定要注意方式，下鍋前清理乾淨，防止毒素。選材時候大閘蟹要選擇個頭大的，肉質多的，吃起來才有意思。應該控制好火候，不要用過大或者過小的火煮，煮熟就好。