（脆皮小麪包）中種辮子麪包如何做好吃又美味
蛋糕為大多數人而喜愛，而中種辮子麪包更是其中的佼佼者，它以甜香而又細膩的口味贏得了大家的讚賞，並且它的做法相對其它麪包來説比較簡單快捷。橘黃色的表皮脆脆的，加上少許芝麻，輕輕咬上一嘴，滿嘴蛋糕的香味和芝麻香味，讓你愛不適口。
主料
高粉 ：33低粉 ：23
酸奶 ：10
雞蛋 ：20
輔料
酵母 ：2黃油 ：3
砂糖 ：2
將高粉，低粉，1.5G酵母，牛奶，酸奶放入麪包機中。10分鐘以後加入15G黃油，繼續揉至麪糰稍光滑階段（20分鐘）。總用時長30分鐘。
將麪糰放入保鮮袋內，儘量擠出空氣，封好袋口。放入冰箱冷藏室發酵17-48個小時。
將麪糰撕成小塊，加入鹽，1.5G酵母，奶粉，白砂糖。15分鐘以後加入15G黃油。揉至出膜。
每個麪包使用三個小面團編織。麪糰排氣後，搓成均等的長條（不要搓太長了，因為編的過程中麪糰會有所拉長）
發酵好的麪包上，均勻的刷上蛋液，撒上芝麻。
放入預熱好的烤箱。175度，中層，30分
