做成各種樣子的麪包如何做好吃又美味，辮子麪包

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麪粉 ：205
低筋麪粉 ：50
砂糖 ：30
酵母 ：3
全蛋液 ：35
黃油 ：40
牛奶 ：135
鹽 ：1

輔料

葡萄乾 ：適量
椰蓉 ：適量
棗 ：適量

具體步驟

1. 1牛奶加熱到温，倒入酵母和砂糖融化。然後開始和麪，倒入主料中除了黃油的料，再倒入牛奶混合液，揉成麪糰。後加入黃油，揉成光滑有彈性的麪糰，最好揉出薄膜、戳破之後的洞成不規則形狀。

2. 2在温暖濕潤的環境中第一次發酵到3－5倍。

3. 3發酵後面團取出，分成六等份，圖裏面是我同學發的圖，我就不上載我做的時候了，後面是我自己做的。途中草莓藍莓可以用葡萄乾椰蓉紅棗或者柚子等等其他水果代替。

4. 4烤箱預熱190、放入最好形狀的麪包，放入一杯熱水，開始二次發酵。注意：是讓麪包發酵，除了預熱那會之後烤箱是不工作的就是塑造一個温度濕度適宜的環境讓麪包發酵。

5. 5二次發酵之後、刷全蛋液，烤箱預熱190度，中層15分鐘。具體的時間看烤箱調節。

烹飪技巧

發酵很重要。濕度温度都要高一點。