色香味俱全的油燜茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：600

輔料

油 ：適量
蠔油 ：少許
鹽 ：適量
蒜子 ：少許

具體步驟

1.準備好茄子

2.切滾刀狀，用清水浸5分鐘

3.撈起，瀝乾水分

4.起油鍋，放入蒜蓉爆香

5.加入茄子翻炒

6.蓋上蓋，燜3分鐘左右

7.加入鹽

8.炒勻

9.加入蠔油，燜至軟

10.盛出

烹飪技巧

炒茄子的時候一定要多油，因為茄子吃油哦，會吸收很多的油，而且油多不會變色，顏色也更加的好看