美味的韭菜爆鮮蝦如何做好吃又美味
美味的韭菜爆鮮蝦使我十分喜歡吃的一道菜。喝點小酒吃個鮮蝦，配上幾條韭菜，簡直是完美啊。不過吃這道菜的同時不要吃牛肉也不要吃葡萄山楂石榴之類的水果，不然腸胃會不舒服的，有可能出現嘔吐腹瀉等症狀。好了其他的不多説了，下面就介紹這道菜的製作法吧。
主料
鮮蝦 ：適量韭菜 ：適量
輔料
食鹽 ：適量料酒 ：適量
姜 ：適量
耗油 ：適量
朝天椒 ：適量
植物油 ：適量
具體步驟
鮮蝦剪去長鬚和頭部的尖刺，沖洗乾淨瀝乾水分，調入料酒醃製待用。韭菜切段、紅辣椒切小粒待用
炒鍋中倒油，比平常炒菜的量稍多一些，燒熱後下鮮蝦爆炒，至蝦身變紅，表面乾脆盛起
鍋內倒少量油，燒熱放入薑絲（家裏沒有了未放）、紅辣椒爆香
下韭菜段翻炒熱香味
下炒過的蝦，調入生抽、蠔油、少許鹽，炒至韭菜斷生即可出鍋
擺盤，韭菜鋪底，蝦擺放其上
