親子蓋澆飯如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞肉（豬肉） ：160
洋葱 ：100
雞蛋 ：2／3個

輔料

水（湯汁原料） ：一杯（200毫升）
糖（湯汁原料） ：9
醬油 ：兩湯匙（30毫升）
米飯 ：適量

具體步驟

1. 準備好米飯。等其他食材

2. 將雞肉切成寬約2釐米的長條，再改刀為厚約5毫米薄片。 將洋葱切成厚約5毫米的薄片。

3. 將3個雞蛋打入碗中並均勻打散。 將湯汁的原料全部放入鍋裏煮沸。再將備好的雞肉和洋葱放入鍋內，注意不要重疊。文火煮4分鐘後掀開鍋蓋，將雞蛋倒入鍋內。待雞蛋半熟後關火，悶1至2分鐘。

4. 將熱氣騰騰的米飯盛入稍大一些的碗中，澆上第3步中製作好的雞肉、洋葱和雞蛋，澆上湯汁即大功告成。

烹飪技巧

各類日本特色家常菜親子蓋澆飯，日語稱作“親子丼”。“丼”在日語裏意為比較大的碗。將米飯盛入這樣的碗裏，上面放上做好的菜，蓋澆飯就做成了。在日本，蓋澆飯的種類繁多。最常見的有澆上醬油味湯汁的天婦羅製成的“天婦羅蓋澆飯”，還有用煮熟的牛肉製成的“牛肉蓋澆飯”。雖然不如壽司和天婦羅那樣在海外享有盛譽，但蓋澆飯是日本最為常見的家常料理，受到廣泛的喜愛。銷售牛肉蓋澆飯和親子蓋澆飯的連鎖店在大街小巷隨處可見。此外，各式各樣新穎的蓋澆飯也層出不窮。大家可以根據自己的喜好，製作自己原創的蓋澆飯。