香鮮至極的櫻桃芝士蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

奶油奶酪 ：270
糖 ：65
玉米澱粉 ：20
雞蛋 ：2個
牛奶 ：100

輔料

櫻桃 ：140
水 ：10

具體步驟

1.奶油奶酪隔水軟化，加糖後打發至細膩。

2.分次加入牛奶，每加一次牛奶就用電動打蛋器打發幾秒。

3.分次加入雞蛋，打發至均勻。

4.加入玉米澱粉，打發均勻。

5.麪糊過篩一次，倒入模具中。

6.烤盤中加入熱水，把模具放在裏面，中層，160度烤50分鐘，在烤箱中燜10分鐘，涼後放冰箱冷藏一夜。

7.櫻桃洗淨去蒂，加入水和糖。

8.開火加熱至汁水變濃稠。

9.晾涼後澆到芝士蛋糕上面。

烹飪技巧

1.全程可用電動打蛋器打發。2.要用固底模具，不能用活底模具，不然會漏。3.蛋糕烤好後，冷藏一夜風味更佳。4.櫻桃淋面的水一定不能多，否則最後糖汁容易稀，如果過稀可加少量水澱粉補救，就會變稠了。