凍櫻桃芝士蛋糕如何做好吃又美味
主料
消化餅乾 ：100黃油 ：50
奶油奶酪 ：200
牛奶 ：100
吉利丁片 ：2片
細砂糖 ：40
大櫻桃 ：適量
輔料
具體步驟
1. 餅底部分：消化餅乾放入保鮮袋，用擀麪杖擀成細末狀；
2. 黃油隔水融化成液體，加入餅乾碎，並用刮刀攪拌均勻；
3. 倒入蛋糕模，用刮刀按壓緊實，放入冰箱冷藏半小時；
4. 芝士部分：奶油奶酪切小塊，隔熱水攪拌到細膩光滑後加入細砂糖拌勻；
5. 加入50克牛奶，攪拌均勻；再加入另外50克牛奶繼續拌勻；
6. 放入已經在冷水中泡軟的吉利丁片，用打蛋器攪拌至吉利丁片融化即可；
7. 櫻桃對半掰開，去核。放入一半到芝士糊中，拌勻；
8. 取出蛋糕模，將拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，輕磕幾次模具，震出其中的大氣泡；
9. 將剩餘的去核的櫻桃圍成圈，放在芝士糊上面；
10. 放入冰箱冷凍一小時後取出脱模，表面用軟化的奶油奶酪加糖粉拌勻的混合體擠成六朵小花，每個小花上面用一顆完整的大櫻桃裝飾即可。如果喜歡的話，可以在中間再擠朵奶油奶酪花，插上一塊巧克力生日牌。
TIPS：脱模的時候可以用吹風機稍微吹一下模具的四周，或者用熱毛巾圍一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜歡的話，櫻桃也可以換成芒果或者桃子等水果，建議使用新鮮水果哦。
