準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
糯
米粉 :
200 南瓜 :
200 輔料
豆沙餡兒 :
適量 具體步驟
1.南瓜切塊隔水蒸至軟,用筷子不停攪拌至泥狀。「我用的南瓜比較嫩,看起來像加了水」
2.將糯米粉與南瓜泥混合攪拌,揉勻。
3.麪糰柔光備用。
4.取小塊麪糰按扁放上豆沙餡兒。
5.團成球,用牙籤壓出南瓜的紋理。
6.側邊順着紋理向裏凹即可。
7.插上蔓越莓幹「建議最後炸熟了再加,要不就糊了」
8.鍋中倒油燒熱,改小火。
9.做好的南瓜餅依次放鍋裏炸熟撈出即可。
烹飪技巧
南瓜隔水蒸熟,用筷子攪拌也可以用勺子壓成泥,喜歡甜的放點白糖。