美味椰蓉奶棒麪包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

香甜的椰蓉混合着濃郁的奶香，一道製作方法簡單快捷的甜點小吃椰蓉奶棒麪包讓人喜愛，搭配着一杯温熱的牛奶食用更是美不勝收。而且口感鬆軟香甜，色澤更是金黃誘人，喜愛甜點的你是不是也想試試製作？趕快自己在家動手嘗試一下吧。

主料

麪包粉 ：125
低筋麪粉 ：50
黃油 ：25
鹽 ：3
奶粉 ：10
酵母 ：2
白糖 ：40
全蛋液 ：25
純牛奶 ：55

輔料

牛奶 ：10
椰蓉 ：40
紅糖粉 ：20
蛋液 ：25

具體步驟

1.除了黃油以外，所有面團材料放入麪包機，麪粉挖洞把酵母埋好，啟動麪包機和麪程序，30分鐘後加入軟化好的黃油，繼續和麪揉到完全階段。揉好的麪糰留在麪包機裏，室温發酵。

2.等待麪糰發酵的時間製作椰蓉餡，軟化好的黃油，放入砂糖攪拌均勻至糖化。

3.分次加入雞蛋液，每加一次都要攪打均勻再加下一次，直到全部加完。

4.加入牛奶、椰蓉攪拌拌勻。

5.拌好的椰蓉餡放冰箱裏冷藏備用。

6.麪糰發酵2倍大，手指沾麪粉插孔不回縮，發酵完畢。

7.取出麪糰擠壓排氣，鬆弛15分鐘。

8.將鬆弛後的麪糰擀成長方形。

9.翻面後，在麪糰表面2/3，取椰蓉餡塗抹均勻，留出1/3空白。

10.從左邊1/3空白處向中間折起。

11.再折到抹了餡料的剩餘1/3麪皮上。將麪糰放入冰箱冷凍30分鐘。

12.取出後順着之前折的方向慢慢擀開，呈大一些的長方形，用鋒利的刀切成均勻的細條狀。

13.取一個長條，捏住兩頭扭轉兩圈至三圈，放到烤盤上，略微壓扁，全部扭完依次放好，中間隔開距離。

14.放烤箱發酵，底下放熱水，發至2倍大，取出刷雞蛋液。

15.放入預熱好180度的烤箱中層，180度，烤制18分鐘，上色滿意即可。

烹飪技巧

1.每個烤箱脾氣不同，温度時間自己靈活掌握。2.麪糰扭好後，一定要壓實一些，以免發酵時反轉散開，不過就算壓實也還會散開一點，但影響不大，形狀不規則更有特點哈。3.做好的麪包稍涼，還有餘温時，裝保鮮袋封好口，才不會影響再次吃的口感。