美味的櫻桃肉如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

裏脊肉 ：500

輔料

白醋 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
麪粉 ：適量
熟白芝麻 ：適量
番茄醬 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉改刀切塊，大小跟大櫻桃差不多就可以啦

2.肉肉放入大一點的容器，加鹽，胡椒粉，料酒拌勻，醃製一小時以上

3.醃製好的肉肉加入麪粉和澱粉（麪粉澱粉比例為一比一）

4.慢慢調入水，麪糊要稠一點，如圖~一定要慢慢加水，別一下子加多了

5.把裹好麪糊的肉肉下鍋炸，至全部飄起來就可以了

6.把鍋裏的油大火燒至冒青煙，把炸過的肉放進去復炸一下

7.鍋中留底油，加入番茄醬翻炒

8.加入一點鹽，三勺白醋，四勺白糖，炒至濃稠（小右是自制番茄醬，如果是買的番茄醬比較稠，這一步要加一點水）

9.把炸好的肉肉倒進去快速翻炒，讓每一塊肉肉都沾上番茄汁

10.出鍋啦，撒上熟白芝麻，酸酸甜甜的櫻桃肉就做好啦~

烹飪技巧

小貼士：1.肉肉醃製時間要夠，不入味不好吃2.麪糊要調的稠一點，否則炸的時候容易麪糊散的到處是3.買的番茄醬比較稠的炒的時候要加一點水4.三勺白醋四勺白糖用的都是吃飯的小勺子