我來告訴你，美早櫻桃和黑珍珠櫻桃的區別

櫻桃屬於李屬類植物，主要含有鐵元素，膳食纖維等，可祛風除濕，通痺止痛。櫻桃有很多種，例如早紅，紅燈，先鋒，美早和黑珍珠櫻桃等。櫻桃酸甜可口，汁多濃郁。有調和益氣的功效，常吃櫻桃可以養顏駐容，是皮膚白嫩，祛皺消斑。那美早櫻桃和黑珍珠櫻桃有什麼區別呢？

一、美早櫻桃

美早櫻桃由大連市農科院從美國引入中國，是一個結果早、品質好、耐貯運的中早熟大櫻桃新品種，有廣闊的發展前景。

該品種果實個大而整齊，平均單果重9克左右，最大果重11.4克。果形寬心臟形，大小整齊，頂端稍平，果柄特別短粗。果面紫紅色，光亮透明。肉質脆而不軟，肥厚多汁，風味酸甜可口，品質優良，可食率達92.3%，可溶性固形物含量17.8%，泰安地區6月15日左右成熟。

二、黑珍珠櫻桃

黑珍珠櫻桃是中國櫻桃的芽變優株，1993年重慶南方果樹研究所選出，因成熟時果皮紫紅髮亮而得名。黑珍珠櫻桃果實大，平均果重4.5克。果形近圓形，果頂乳頭狀。皮中厚，蠟質層中厚，底色紅，果面紫紅色，充分成熟時呈紫黑色，外表光亮似珍珠。

三、美早櫻桃和黑珍珠櫻桃的區別

黑珍珠櫻桃，果面紫紅色，充分成熟時呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黃色，質地鬆軟，汁液中多，可溶性固形物含量22.6%，糖17.4%，酸1.3%，風味濃甜，香味中等，品質極上。半離核，可食率90.3%。在重慶地區1月下旬至2月上旬萌芽，2月中下旬開花，4月中下旬果實成熟，11月下旬落葉。

美早櫻桃樹勢強健，樹姿半開張，，果實大，平均單果重9克左右。果形寬心臟形，大小整齊，頂端稍平。果柄特別短粗。果皮全紫紅色，有光澤，鮮豔美觀，充分成熟時為紫色。果個略大於紅燈，風味比紅燈好。果型寬心臟形，大小整齊，果頂稍平，果柄較粗短。

這2個櫻桃品種都是脆甜口感，基本無酸味，都屬於大個頭的櫻桃。黑珍珠成熟後顏色紫紅色、紫黑色。果質也比美早硬一些。小編更喜歡吃黑珍珠。煙台這邊美早要5月28左右成熟。黑珍珠比美早要晚熟5天左右。從外觀很容易區別，美早的果柄是短粗，黑珍珠的果柄是細長。

由此可以看出，美早櫻桃和黑珍珠櫻桃的區別並無多大，都是大櫻桃的一種。利用引洮可以做出很多菜譜，例如櫻桃甜湯，櫻桃銀耳，櫻桃芝士蛋糕，也可以製成櫻桃酒，櫻桃汁，櫻桃醬等。櫻桃雖然酸甜可口，美味健康，但是患有潰瘍和糖尿病者少吃為宜，便祕者和腎功能不全得人也要注意不可多吃。