易做的五香毛豆如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
十三香 :適量
鹽 :適量
桂皮 :適量
油 :適量
花椒 :適量
主料
毛豆 :500輔料
大料 :適量十三香 :適量
鹽 :適量
桂皮 :適量
油 :適量
花椒 :適量
1.花椒、、大料、桂皮用涼水提前浸泡1小時。泡出味道,煮毛豆時味道更好。
2.毛豆清洗乾淨。
3.剪去兩端至微露豆子。這樣可以使毛豆更入味。
4.煮鍋加水,毛豆入鍋。
5.浸泡好的調味水入鍋。
6.加十三香。還可以多加些,我加的有些少。
7.滴入幾滴油。這樣可以使毛豆的顏色好看些。蓋上鍋蓋煮。其間適時翻動。
8.毛豆6、7分熟時加鹽。蓋上鍋蓋繼續煮。其間還要適時翻動。
9.毛豆熟了即可出鍋。煮毛豆的湯不要倒掉,繼續浸泡毛豆,讓毛豆繼續入味。何時食用,何時將湯倒掉。
煮毛豆時間的長短根據個人對毛豆的軟爛程度的喜好而定,愛吃軟的就多煮一會兒。煮毛豆的調味料同樣是根據個人口味而添加。