好吃的水筍燒肉如何做好吃又美味
今天休假，不想去外面吃飯，也好久沒有給家人做一頓家常便飯了。乾脆今天就去市場買點肉，做一個水筍燒肉吧。水筍燒肉的做法十分的簡單，操作也方便快捷，重點是，做出來的水筍燒肉味道甚好，吃過的都很喜歡吃。喜歡的朋友不妨來嘗試一下吧。
主料
五花肉 ：600水筍 ：500
輔料
鹽 ：適量白糖 ：適量
葱 ：4根
料酒 ：2小勺
油 ：適量
姜 ：1塊
老抽 ：適量
具體步驟
1.食材準備，水筍洗淨，五花肉切塊，葱和姜。
2.葱、姜洗淨，分別切末、切絲。
3.鍋熱水，將五花肉放入焯水，去除血腥味後撈出。
4.鍋熱油，放入姜、五花肉，倒入老抽，料酒、鹽，翻勻加水。
5.大火燒開後，放入水筍（因為這水筍是自己幹筍泡發的，要早點放入）。
6.再加入一點老抽，翻炒均勻。
7.盛出，改為燉鍋。
8.加入少量水。
9.繼續燒開後，改為小火燜燒1小時（中間加入白糖）。
10.熟後撒入葱花，即可上桌。
1.幹水筍泡法：可以用淘米水浸泡一星期天，每天更換淘米水一次。2.泡好水筍處理：首先洗淨，刀要快，切越薄越好，然後切好水筍用水煮開，小火燜半小時後，撈出再清洗冷卻，水筍浸在冷水中，就處理完成。3.燒水筍的肉一定選帶皮五花肉比較好。
