準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘竹筍燒鹹肉是一道難度稍高的家常菜。它不是簡單的把竹筍和鹹肉放入鍋內燒煮,而是加入新鮮豬肉和各種調料進行燜燒,既保留了鹹肉原有的獨特風味,又使得配料熬煮出的鮮肉口感豐富。竹筍清爽,燒肉鮮香,這道竹筍燒豬肉酥香可口,受到許多人的喜愛。
主料
鹹肉 :
250 豬肉 :
250 竹筍 :
500 輔料
料酒 :
適量 姜 :
少許葱 :
少許食鹽 :
適量 味精 :
適量 具體步驟
將豬肉和鹹肉洗淨,切塊,下水燒開後撈出洗淨,備用
將竹筍洗淨,切塊備用
在鍋內放入清水,把鹹肉、豬肉、葱、姜、鹽和料酒一起放入,燒開後撈出白沫,加蓋燜燒
加入筍塊,燒熟後撈出姜和葱
放入味精調味,盛盤即可