準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
250 苦瓜 :
500 輔料
油 :
適量葱段 :
適量 辣椒 :
1個 醬油 :
適量蒜頭 :
適量澱粉水 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.苦瓜洗淨切塊,焯一下。
2.焯好的苦瓜。
3.五花肉洗淨,切好。
4.放入鍋中,加適量水,一個辣椒切碎,高壓鍋煮上5分鐘。
5.鍋中爆香蒜頭,炒苦瓜。
6.再把肉放進一同炒。
7.加適量清水煮開。
8.倒入醬油。
9.適量的料酒。
10.煮至水快乾時淋入澱粉水。
11.酒上葱段。
12.收一下汁就可以出鍋了。
烹飪技巧
為了省時,我把肉先用高壓鍋煮。苦瓜焯一下可以減少些苦味。