早餐美味生煎包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

底部被煎得金黃，頂部撒着芝麻葱花的生煎包，一出爐，鮮香撲鼻，麪皮軟如鬆，肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁，肉香、油香、葱香、芝麻香在口中久久不散，一點都不會讓人因葷餡而感到油膩，且剛出爐時品嚐最佳。有人喜歡將生煎包當作主食，也有人視為零食，不管怎樣品嚐，它都是一道難得的美食，老少皆宜。

主料

豬肉餡 ：300
發麪 ：500
酸菜 ：100

輔料

葱花 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
花椒麪 ：適量
熟豆油 ：1勺

具體步驟

1.豬肉餡中加入鹽，醬油，料酒，花椒麪，葱花，薑末一個方向拌均勻，倒入熟豆油攪勻。

2.前一天發好的面，加入小蘇打反覆揉勻，方法參考發麪餅：

3.面揪成劑子，擀成餅，加入餡包成包子。餳十分鐘。平底鍋加少許油，燒熱後放入包子，不要太密，因為是發麪，熟了會漲的。改小火，底下皮稍硬了，加入半碗水，蓋嚴鍋蓋，悶上十到十五分鐘，時間長短根據包子大小來定。

4.時間到，出鍋，底下焦黃，很有食慾。

烹飪技巧

1、做這個不適合人多吃，因為鍋小，一次只能做八個。2、包子作好後餳五到十分鐘再入鍋煎。3、一定要小火，不要煎糊。