![美美廚房之無油紅燒雞腿怎麼做好吃又簡單]( "美美廚房之無油紅燒雞腿怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
雞腿 ：
五個 輔料
葱 ：
半根老抽 ：
一勺 花椒 ：
少量 姜 ：
五片香葉 ：
兩葉五香粉 ：
少許料酒 ：
一勺 具體步驟
1.從超市買了五個雞腿，順便讓他給剁了
2.放香葉，花椒，葱，姜，冷水燉，撇乾淨上面的飛沫，等沒有沫或沫很少時撈出並用水洗淨
3.因為雞腿的皮比較活，油比較大，所以用中火把雞腿鋪開，進行煎，出油後可放入一點花椒一起炒，然後加老抽及料酒繼續煸炒，最後放水莫過雞腿進行燉
4.燉差不多時加入鹽，雞精，五香粉進行炒至湯收底，出鍋
烹飪技巧
白肉也是冷水下鍋，煮好後記得清洗一下
