農家叉燒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

醬油 ：3湯勺
豬前腿肉 ：500
料酒 ：4湯勺
白糖 ：2湯勺
蠔油 ：2湯勺

輔料

葱 ：適量
紅曲粉 ：適量
鹽 ：8
姜 ：適量

具體步驟

1.將肉切成厚度有一釐米左右的肉片。

2.用叉子或牙籤在肉的表面上紮上小孔。（為了更好的入味）

3.紮好的肉放入盆中。

4.醃料：料酒4湯勺、醬油3湯勺、白糖2湯勺、蠔油2湯勺、鹽8克、紅曲米適量混合均勻。（紅曲米要是為了上色）

5.將醃料倒入肉中。

6.再放入切好的葱、薑片，用手抓勻。

7.包上保鮮膜入冰箱冷藏兩小時。中途記得翻面喲！

8. 醃好的肉取出風乾半小時左右。（這樣做能縮短烘烤時間）

9.放入200度預熱好的烤箱，上下火中層烤40分鐘。底下要用墊了錫紙的烤盤接汁。

10.烤好後的肉趁熱涮上一層蜂蜜。晾至不燙手即可切片食用。

11.做好的成品。

烹飪技巧

如果沒有紅曲粉可以不放，肉如果能醃過夜口感更棒喲！放入烤箱烤時葱、姜都要挑出來喲！