不錯的美食涼拌五花肉卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

涼拌五花肉卷是五花肉做成的一款涼菜，非常好吃，這款涼菜的口感不錯，所以大家都是比較愛吃的，這款涼菜是一款老少皆宜的美食，好多人都比較喜歡吃，口感不會感覺油膩，對身體也是比較好的，所以是一款不錯的夏天吃稀飯時候吃的美食喲

主料

五花肉 ：600

輔料

姜 ：適量
幹香茅草 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
芝麻油 ：適量
料酒 ：適量
香醋 ：適量
蒜 ：兩瓣
花椒粉 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：一個
老抽 ：適量
鹽 ：適量
小米辣 ：3個

具體步驟

1.五花肉一塊洗淨，颳去皮面的污垢。

2.鍋裏放入足量清水，水開後放入五花肉燙3分鐘，撈出晾涼。

3.晾涼的五花肉用棉線捆緊，一定要捆緊哦。捆好的五花肉放入鍋中，加入蓋過肉的清水，放入薑片、花椒粒、八角、幹香茅草、料酒、老抽、鹽，大火燒開後轉小火再煮30分鐘就可以了。

4.煮好的肉取出晾涼，切薄片裝盤。

5.小碗內放入蒜泥、生抽、香醋、糖、花椒粉、麻油、小米辣調成味汁。

6.把調好的味汁澆到五花肉上，再撒點香菜點綴就可以了。

烹飪技巧

1、五花肉最好買肥瘦均勻的，薄一點才能卷的更緊。2、調味汁可以根據自己口味調整。