好吃的重慶小湯圓如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：400
黑芝麻 ：300

輔料

白砂糖 ：150
豬油（煉製） ：30

具體步驟

1. 將水磨湯圓粉放入盆內加適量清水，揉和成湯圓粉待用

2. 將黑芝麻洗淨後炒香；

3. 鮮豬肉去皮用絞肉機絞茸，再加入白糖拌勻即成重慶小湯圓餡；

4. 將湯元粉團掰成小團，包入黑芝麻湯圓餡，搓成圓球形，放入開水鍋內煮熟即成。

烹飪技巧

1.湯圓下鍋後有時會粘在鍋底浮不起來，當湯圓浮起來後已經爛了；2.要注意當湯圓下鍋時，鍋內的水一定要沸，下湯圓後馬上用瓢推動水，用水的動力帶動湯圓在鍋中旋轉，待水開後，煮熟的湯圓才不會粘鍋也不會爛。