雞毛菜肉湯如何做好吃又美味
雞毛菜肉湯是一道十分常見的湯點，十分適合飯後飲用。這道湯最為特別之處，就是加入了豬肉。加入了豬肉的雞毛菜湯，不再是雞毛菜單調的清新氣息，反而添加了一絲豬肉的鮮香口感。喝一口湯，伴隨着雞毛菜清香與豬肉鮮香的口感便讓你回味無窮。
主料
雞毛菜 ：250g豬前腿瘦肉 ：150g
輔料
姜 ：適量油 ：適量
雞蛋 ：1個
鹽 ：適量
具體步驟
1.雞毛菜沖洗乾淨，大多隻要清洗二次就可以了，因為這個菜很乾淨，洗多了維生素洗沒了。
2.瘦肉切成餡，同時放入少量薑末，打入一個雞蛋，放入少量鹽，拌均勻後放十分鐘。
3.坐上一鍋水，燒開
4.水開後先下入拌好的肉餡，肉餡可以小勺子勺出來放入鍋中，這樣就是一個個的小肉丸了，好看也好吃。。
5.再次燒開後放入雞毛菜，關火，放入鹽，麻油就可以出鍋了。
1選用豬前腿肉更好吃，因為那是肥肉的瘦肉，更嫩更鮮些。2肉餡用雞蛋比用澱粉更好，但是一定要事先放了姜花，姜花可以讓提鮮和除腥。3先下肉，水開再下菜，菜下鍋後就關火。
