自制酸奶戚風如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：5個
低筋麪粉 ：80
糖 ：80
酸奶 ：75

輔料

玉米油 ：40

具體步驟

1.雞蛋黃和蛋白分開

2.放蛋清的容器不可有水和油

3.蛋黃加20克糖攪勻不需要打發

4.再放入酸奶攪勻

5.放入玉米油攪勻

6.蛋黃液中加入低筋麪粉用麪粉篩篩入

7.翻拌均勻

8.蛋清盆做入温水容易打發60克糖分三放入

9.打至提起打蛋器蛋白呈現倒三角

10.取一半打發的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻

11.在把翻拌好的麪糊倒入蛋白盆中翻拌均勻

12.翻拌好的麪糊倒入8寸模具中震兩下把氣泡震出烤箱160度預熱10分鐘考1小時

13.在中途20分鐘左右看上色後加蓋錫紙以免顏色過重

14.烤好後立即取出翻過來放涼這是我放涼後去取出的不錯吧！

15.組織很細膩很軟很好吃的！

烹飪技巧

無