自制椰奶戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：80
雞蛋 ：4個

輔料

椰奶 ：50
細砂糖 ：70
塔塔粉 ：1/4小勺
橄欖油 ：40

具體步驟

1.蛋黃和蛋白分離後，蛋白另打在無水無油器皿中備用，將橄欖油和椰奶先混合均勻。

2.然後加入蛋黃和10克的糖拌勻。

3.篩入低粉拌勻。

4.這是拌好的麪糊。

5.分三次加糖打發蛋白 ，打發至硬性蛋白即可。

6.取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻。

7.然後倒入剩餘的三分之二蛋白中切拌均勻。

8.倒入8寸模具中，輕震兩下，送入已經預熱的烤箱中層160度45分鐘。

9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脱模切塊享用吧！

烹飪技巧

蛋糕烤到表面上色後可以加蓋錫紙，以防表面烤糊了。