菜窩頭如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

菜窩頭屬於主食之一。營養價值特別高。含有多種蛋白質，非常受老年人羣喜愛。每天早上可以搭配一杯牛奶食用，外形美觀鬆軟可口，尤其是剛出鍋的時候，嫩鬆軟香，製作簡單，鬆軟可口，非常美味，窩頭本身含有營養物質，含糖份也低，多吃的話有利改善腸胃虛弱，而且玉米香味濃郁，香甜軟糯，口感一流。

主料

黃玉米麪 ：200g
小蘿蔔纓 ：50g
白麪 ：50g
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
乾酵母 ：3g
蘇打粉 ：1g

具體步驟

1.準備玉米麪、白麪

2.蘿蔔纓子和雞蛋

3.將玉米麪和白麪混合加入少量鹽、雞蛋、發酵粉、適量温水和麪，餳發20分鐘

4.將蘿蔔纓子切碎

5.在餳發好的玉米麪粉中加入少量小蘇打揉勻

6.加入切碎的菜葉繼續揉勻

7.做成窩頭胚子

8.鍋中水燒開放入窩頭生坯大火蒸20分鐘

9.關火後燜3分鐘起鍋

烹飪技巧

1、在玉米麪中加入少量白麪能使窩頭更暄騰。2、餳發時在常温下就可以。3、時下可加入野菜，味道也很不錯。