風味全麥窩窩頭如何做好吃又美味
窩頭這種幾十年前最常見的幾乎被嫌棄的主食，如今真的是很難看到了，老一輩會做窩頭的人認為這是吃苦的象徵不再製作，年輕一輩又不懂得如何製作，其實這道全麥窩窩頭還是非常營養健康的存在，全麥面做成的它將小麥的營養成分完全保留了下來，還很有助消化。
主料
全麥粉 ：60普通麪粉 ：150
酵母粉 ：1
温水 ：120
輔料
鹽 ：1白砂糖 ：5
具體步驟
將全麥面60克、普通麪粉150克、酵母粉1克、糖5克、鹽1克和温水約110-120克倒入盆裏和成光滑麪糰，常温下發酵到1-1.5倍。注：不要發的太過，因為窩窩頭吃口要有勁道。實際上不發也是可以的，或和半燙麪團，直接上籠蒸。
將麪糰搓成長條，分成若干小份。
每一小份揉光，靜置10分鐘。
取一份用大拇指按個窩，儘可能大一些，因為發起來後會變小的。
依次全部做好，放入蒸籠中，下面蒸鍋裏倒上適量的温水，用中火慢慢地將水燒開，這個時間大約20分鐘，也就是醒發的過程。
水燒開後再蒸12分鐘，燜3分鐘，起鍋。
通常會用黃豆醬炒個菜配着吃，味道那可是一絕。
