自制豬肉韭菜鍋貼如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

韭菜 ：300
餃子皮 ：150
豬肉 ：350

輔料

米酒 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
芝麻 ：適量
蠔油 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1.備好所有食材（豬肉是我提前剁好的）。

2.剁好的肉加進鹽，花生油，醬油，適量水順時針攪拌5分鐘。

3.韭菜晾乾後切碎。

4.加進肉裏拌好，並適當調味。

5.拿一張餃子皮，加進適量餡料。

6.封口，但兩邊不封實。

7.包好的鍋貼。

8.熱鍋下油，把鍋貼一個個擺好開始煎。

9.用一碗加適量普通麪粉和水調成芡，等鍋貼底部金黃時倒進鍋裏。

10.麪粉芡要鋪滿鍋底，加進芝麻（個人覺得芝麻這個時候加，在吃的候芝麻不容易掉落一地）。

11.加蓋燜至水乾，最後撒上葱花。

12.盛起後倒些番茄醬。

烹飪技巧

如果要加芝麻，個人覺得芝麻應該在加麪粉芡時加，這樣在吃的候芝麻不容易掉落。