![香嫩爽滑的剁椒土豆絲怎麼做好吃又簡單]( "香嫩爽滑的剁椒土豆絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 ：
2個剁椒 ：
2勺 輔料
香葱 ：
適量香醋 ：
少許油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
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1.食材準備好，
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2.把土豆去皮切絲
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3.香葱洗淨後與大蒜切末，
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4.用涼水泡泡洗淨、撈起瀝乾水分
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5.熱鍋涼油加剁椒與大蒜末翻炒出香味
6.加土豆絲
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7.加入香醋大火翻炒均勻，
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8. 加少許的鹽，翻炒均勻
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9.最後出鍋之前，加入葱花，就可以出鍋了。
烹飪技巧
一般剁椒有鹹酸味，故加鹽與醋的時候，注意試一下味，如果味道剛好，就不要加了。土豆絲要泡水，洗掉多餘的澱粉，可以炒得更脆口好吃。剁椒一定得炒出香味，再加入土豆絲
