香嫩滑爽豆腐腦如何做好吃又美味
主料
黃豆(選擇那種比較的小黃豆，出漿比較多) ：適量輔料
具體步驟
1. 100克幹黃豆，隔夜浸泡好。
2. 加1000克水(2斤水)。這台粉碎機用20多年一直啥不扔，過去的質量確實不錯，還蠻好用的。
3. 粉碎機豆漿打好要過濾，去豆腐渣。
4. 豆漿放煤氣灶燒，燒時要看好了，不然會溢鍋。
5. 豆漿燒熟後過濾，此步可省略。(過濾下可以更嫩白，還可從温度降到90度)
6. 內脂2克，我用最小勺，二勺正好2克。(內脂網上有售)
7. 加2勺涼白水調勻內脂。
8. 90度豆漿倒入己化開的內脂裏稍調下，放20分鐘。(怕涼了就放在電壓力鍋保温，鍋中要放水再放豆漿盆即可)
9. 看吧又嫩又白的豆腐做出來了。
10. 紫菜剪碎，葱花，老抽，白糖倒入鍋中加水適量，開中小火燒20分鐘。
