#DIY美食#白灼蝦如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海蝦 ：280

輔料

葱 ：1小段
白糖 ：少許
色拉油 ：少許
姜 ：1小塊
生抽 ：2湯匙
蘋果醋 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：2湯匙

具體步驟

1.準備活的海蝦

2.去掉蝦鬚、蝦腳、蝦槍、蝦眼

3.姜切末

4.加入生抽

5.加入蘋果醋、白糖、香油調勻成蘸汁

6.鍋中加水，放入葱段和薑片，適量料酒、鹽以及少許色拉油

7.放入處理好的海蝦焯水至熟

8.將蝦撈出碼盤

烹飪技巧

1、這道菜要用活蝦，因為活蝦肉質鮮美，入口微甜。2、煮蝦時放入少許色拉油能使蝦的色澤亮麗。3、處理好的蝦不用醃製，水裏放入料酒和葱姜就可去腥。